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Ma-Dam à Orléans réunit restaurant coréen, traiteur et salon de thé

19 octobre 2026 Anaëlle Brézillon-Gachet 6 min de lecture

À deux pas de la cathédrale Sainte-Croix, Ma-Dam propose une cuisine coréenne à déguster sur place, à emporter ou en livraison. L’établissement accueille aussi une activité de traiteur et un salon de thé avec des desserts asiatiques faits maison. Installé au 45 rue Jeanne d’Arc, il s’adresse aussi bien aux habitués du centre-ville qu’aux personnes qui souhaitent découvrir le bibimbap, le doshirak ou le cupbap. Pour connaître les plats et les tarifs disponibles, consultez directement le menu de Ma-Dam ou contactez l’équipe.

Table des matières

Une adresse coréenne au centre d’Orléans

Ma-Dam propose une cuisine coréenne accessible, servie rapidement et adaptée à différents moments de la journée. Les recettes s’appuient notamment sur le riz, les légumes, le tofu, le gingembre, la sauce soja, les nouilles, les oignons, la coriandre, l’huile et les graines de sésame. Cette base permet de composer des plats complets, avec des textures et des saveurs variées.

Le restaurant se trouve rue Jeanne d’Arc, dans le centre d’Orléans, à proximité de la cathédrale Sainte-Croix. Son emplacement convient à une pause déjeuner après une visite du centre historique, à un repas pris sur place ou à une commande à emporter. L’établissement est organisé sur deux étages, et une terrasse est également mentionnée dans sa présentation locale.

Une équipe entre culture coréenne et expérience culinaire

Ma-Dam s’appuie sur une histoire familiale et sur une volonté de faire découvrir la culture coréenne à travers des plats du quotidien. Aurore a renoué avec ses racines coréennes depuis 18 ans. Mi-Hwan, installée à Orléans depuis 2012, possède 20 ans d’expérience en cuisine française et coréenne.

Cette double culture permet de présenter des spécialités parfois peu connues avec des explications simples. Les personnes qui découvrent la cuisine coréenne peuvent ainsi choisir un plat selon leurs habitudes, leur temps disponible et leur envie de goûter plusieurs préparations.

Bibimbap, doshirak et cupbap : trois façons de découvrir la cuisine coréenne

Les trois spécialités proposées permettent de comprendre rapidement les différences entre plusieurs formats coréens. Le bibimbap se déguste dans un bol et se mélange selon ses préférences. Le doshirak reprend le principe de la lunch box compartimentée. Le cupbap s’inscrit davantage dans l’esprit de la street-food, avec une portion servie dans un contenant pratique.

Les prix à la carte mentionnés dans une présentation locale se situent entre 9 et 14 €. Les recettes, les tarifs et les disponibilités pouvant évoluer, il est préférable de vérifier les informations au moment de la commande.

Spécialité	Ce qui la caractérise	Pour quel moment ?
Bibimbap	Un bol de riz avec des légumes, du bœuf, un œuf et une sauce relevée.	Pour un repas complet à mélanger selon son goût.
Doshirak	Une lunch box compartimentée réunissant plusieurs préparations.	Pour varier les textures et goûter plusieurs accompagnements.
Cupbap	Une portion servie dans un contenant, dans l’esprit de la street-food coréenne.	Pour une pause pratique et rapide.

Le bibimbap, un bol à composer à chaque bouchée

Le bibimbap est une bonne manière de commencer avec la cuisine coréenne. Le riz apporte une base familière, tandis que les légumes, le bœuf et l’œuf ajoutent des goûts et des consistances différentes. La sauce relevée permet d’ajuster l’intensité du plat au moment du mélange.

Pour une première dégustation, goûtez chaque élément séparément avant de tout mélanger. Cette méthode permet de distinguer les garnitures, puis de trouver l’équilibre qui convient entre le riz, les légumes et la sauce.

Le doshirak, un repas organisé en compartiments

Le doshirak se présente comme une boîte-repas compartimentée. Chaque partie conserve l’identité de sa préparation : riz, légumes, omelette, raviolis ou pickles peuvent être servis ensemble sans perdre leur texture. Ce format permet de découvrir plusieurs accompagnements dans un même repas, sans devoir choisir une seule saveur.

Cette présentation convient aux personnes qui aiment varier les bouchées. Elle est aussi pratique pour un déjeuner à emporter, puisque les différents éléments restent séparés jusqu’au moment du repas.

Sur place, à emporter, en livraison ou à cuisiner chez soi

Ma-Dam s’adapte à plusieurs usages. Il est possible de manger sur place, de commander un repas à emporter ou de se faire livrer. L’établissement est présent sur Uber Eats et Deliveroo. Les zones desservies, les horaires de livraison et les frais éventuels dépendent des plateformes. Ces informations doivent donc être vérifiées au moment de la commande.

Des kits prêts à cuisiner sont également mentionnés dans l’offre de Ma-Dam. Ils permettent de prolonger l’expérience à domicile en préparant soi-même une recette inspirée de la cuisine coréenne. La disponibilité de ces kits et leurs modalités sont à confirmer directement auprès de l’établissement.

Une offre traiteur pour les repas à domicile et les événements

L’activité de traiteur permet de commander des plats coréens pour un repas à domicile ou un moment partagé. Elle peut répondre à un besoin ponctuel comme à une organisation plus préparée. Pour étudier une demande, contactez Ma-Dam en indiquant la date, le nombre de convives, le format souhaité et les éventuelles contraintes alimentaires.

Les quantités minimales, les délais de commande et les conditions précises de la prestation ne sont pas indiqués ici. L’équipe pourra confirmer ces éléments selon le projet et les plats disponibles.

Le salon de thé et les desserts asiatiques faits maison

Ma-Dam accueille aussi un salon de thé avec des gâteaux et des desserts asiatiques faits maison. Cette partie de l’établissement convient à une pause dans l’après-midi, à une fin de repas ou à une première découverte des douceurs proposées.

La plage horaire de 15h00 à 19h30 est mentionnée pour le salon de thé. Les horaires et les desserts pouvant varier selon la saison, vérifiez leur disponibilité avant de vous déplacer.

Adresse, horaires et contact de Ma-Dam

Adresse : 45 rue Jeanne d’Arc, 45000 Orléans.
Téléphone : 02 38 73 53 11.

Les horaires d’été indiqués sont les suivants : de 11h30 à 20h00 le lundi, le mardi et le jeudi, puis de 11h30 à 21h00 le vendredi et le samedi. Le mercredi et le dimanche sont annoncés comme jours de fermeture.

Ces horaires pouvant changer en dehors de la période estivale, appelez l’établissement avant votre visite pour confirmer l’ouverture. Cette vérification est aussi utile pour connaître les plats disponibles, les horaires du salon de thé et les conditions de commande.

Pour retrouver les informations actualisées sur le menu, les commandes et les services proposés, consultez le site de Ma-Dam. En cas d’allergie, de régime particulier ou de question sur la composition d’un plat, demandez conseil à l’équipe avant de commander. Les recettes et leurs ingrédients peuvent varier.

Voir aussi : Les restaurants thaï, chinois, vietnamiens et coréens de la métropole.