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La Parenthèse à Orléans a fermé : où retrouver Marie-Laure et David ?

8 octobre 2026 Anaëlle Brézillon-Gachet 7 min de lecture

Vous recherchez La Parenthèse, le restaurant d’Orléans associé à Marie-Laure et David ? L’établissement historique de la place du Châtelet n’est plus exploité par le couple. Son dernier service a eu lieu le 20 septembre 2024. Pour retrouver les anciens propriétaires, il faut désormais se rendre chez Chez Marie-Laure & David, au 31, rue Sainte-Catherine à Orléans.

Table des matières

La Parenthèse à Orléans : une adresse historique désormais fermée

La Parenthèse était située au 26, place du Châtelet, 45000 Orléans. Pendant 18 ans, cette table a fait partie des adresses connues du centre-ville. Elle proposait une cuisine française à la fois traditionnelle et actuelle, préparée maison et servie dans un cadre porté par la présence de David et Marie-Laure.

L’enseigne a cessé son activité après son dernier service du 20 septembre 2024. Les murs et le fonds de commerce ont été vendus à d’autres restaurateurs. L’établissement qui occupe aujourd’hui l’ancienne adresse ne doit donc pas être confondu avec la nouvelle table des anciens patrons de La Parenthèse.

Pour retrouver Marie-Laure et David, la place du Châtelet n’est plus le bon point de rendez-vous. Leur nouvelle adresse se trouve rue Sainte-Catherine, à Orléans.

Repère	Adresse	À retenir
La Parenthèse	26, place du Châtelet, 45000 Orléans	Ancienne adresse de Marie-Laure et David ; dernier service le 20 septembre 2024.
Chez Marie-Laure & David	31, rue Sainte-Catherine, Orléans	Nouvelle adresse des anciens propriétaires de La Parenthèse.

Chez Marie-Laure & David : la nouvelle adresse du couple

Après une période d’absence, Marie-Laure et David sont revenus à Orléans avec une nouvelle enseigne. Le changement de nom et de lieu accompagne la suite de leur parcours de restaurateurs. Le couple conserve une manière de travailler fondée sur une cuisine maison et un accueil proche des clients.

L’équipe réunit David en cuisine, Marie-Laure en salle et Jimmy, qui avait commencé comme apprenti à La Parenthèse. Cette équipe resserrée crée une continuité entre les deux établissements. Les habitués peuvent ainsi retrouver des visages connus, même si le lieu, le nom et la carte ont changé.

Une équipe courte, un accueil direct et une cuisine ouverte

Chez Marie-Laure & David se présente comme un restaurant gourmand et bistronomique, avec une équipe réduite. Le service se veut direct et convivial. Les clients sont accueillis avec proximité, sans que l’attention portée aux assiettes soit mise de côté.

La cuisine ouverte occupe une place visible dans l’expérience. Elle permet d’observer le travail du chef, le rythme des préparations et les gestes réalisés avant l’envoi des plats. Les odeurs de cuisson, le dressage et les échanges entre les membres de l’équipe donnent une idée concrète de l’activité du restaurant.

Cette configuration crée aussi un lien plus immédiat entre la salle et les fourneaux. Un déjeuner peu animé ne donne pas la même impression qu’un service du soir plus soutenu, mais le client reste en contact avec ce qui se passe en cuisine. Cette transparence correspond à l’esprit recherché par le nouvel établissement.

Le parcours de David, un repère pour les habitués

David a été formé à l’École hôtelière de Montargis. Son parcours comprend plusieurs expériences dans des maisons citées pour leur exigence, parmi lesquelles L’Auberge des Templiers, Le Gamin, Le Maxime, L’Hermitage, Le Pergolèse et Le Ciel de Paris.

Ces expériences éclairent le positionnement de sa cuisine : une approche accessible et lisible, accompagnée d’une maîtrise technique et d’une attention régulière aux préparations. Le parcours du chef permet aussi de comprendre le lien entre l’ancienne adresse et la nouvelle. Chez Marie-Laure & David ne reprend pas nécessairement les mêmes plats, mais s’inscrit dans une continuité de travail et d’accueil.

Quelle cuisine était associée à La Parenthèse ?

La Parenthèse était présentée comme un restaurant de cuisine française moderne et traditionnelle. Le fait maison, les produits de saison et les accords avec les vins de Loire faisaient partie des repères de l’adresse. Une fiche locale associait également le restaurant à un Bib Gourmand Michelin, avec une promesse fondée sur le rapport entre la qualité de la cuisine et l’expérience proposée.

La carte historique comprenait notamment une fricassée de champignons en meurette, des ravioles de langoustines, une sauce au Banyuls, des samoussas de Reblochon et un nuage au citron vert. Ces préparations montrent une cuisine attachée à des bases françaises, mais ouverte à des associations plus personnelles et à des sauces travaillées.

Ces plats appartiennent toutefois à l’histoire de La Parenthèse. Ils ne permettent pas de déduire la composition de la carte actuelle de Chez Marie-Laure & David. Le changement d’établissement implique de vérifier les propositions disponibles avant de se déplacer.

Une nouvelle table fidèle à l’esprit du fait maison

Chez Marie-Laure & David met en avant une cuisine traditionnelle au goût du jour, généreuse et réalisée maison. Les produits évoluent au fil des saisons. Les légumes du marché, les viandes sélectionnées et les poissons frais orientent les propositions en fonction des approvisionnements.

La carte peut donc changer. Les plats servis à une période donnée ne sont pas forcément proposés plusieurs semaines ou plusieurs mois plus tard. Cette évolution est à prendre en compte pour les clients qui souhaitent retrouver une préparation précise ou organiser un repas autour d’un produit particulier.

Le lien entre les deux projets tient moins à la reproduction d’un menu qu’à une même intention culinaire : privilégier le produit, rechercher des saveurs franches et préparer des assiettes sans artifice inutile. Les anciens clients retrouveront ainsi surtout une signature d’accueil et de cuisine, plutôt qu’une copie exacte de La Parenthèse.

Préparer sa visite sans se tromper d’adresse

Avant une sortie à Orléans, une vérification reste utile. Les anciennes fiches consacrées à La Parenthèse peuvent encore afficher l’ancienne adresse, un numéro de téléphone historique ou des tarifs qui ne correspondent plus à l’activité de Marie-Laure et David.

Des indications de 26 € pour une formule et de 30 € pour un menu ou une autre formule ont été publiées pour l’ancien restaurant. Ces montants sont historiques. Ils ne doivent pas être considérés comme les prix de Chez Marie-Laure & David.

Pour retrouver les anciens propriétaires : notez le 31, rue Sainte-Catherine à Orléans.
Pour comprendre une ancienne fiche : le 26, place du Châtelet correspond à l’adresse historique de La Parenthèse, dont le dernier service a eu lieu en septembre 2024.
Pour connaître la carte : consultez le menu publié par Chez Marie-Laure & David avant votre déplacement.
Pour les horaires et la réservation : vérifiez les informations les plus récentes directement auprès de l’établissement.
Pour l’accessibilité et les conditions d’accueil : demandez les précisions nécessaires avant de venir, notamment pour un repas en groupe.
Pour une contrainte alimentaire : signalez-la lors de la prise de contact au lieu de supposer qu’une option sera disponible.

Cette distinction entre les deux adresses évite un déplacement inutile. Elle permet aussi de replacer La Parenthèse dans son histoire locale, sans confondre l’ancienne enseigne avec l’établissement actuel.

La Parenthèse reste liée au souvenir de nombreux clients après 18 ans d’activité. Aujourd’hui, les personnes qui souhaitent retrouver Marie-Laure, David et Jimmy doivent se rendre chez Chez Marie-Laure & David, au 31, rue Sainte-Catherine à Orléans. Pour le menu, les horaires et les modalités de visite, les informations communiquées par la nouvelle adresse restent les plus pertinentes.